Appeltaart met cheddar korst

Het deeg maken :.

Doe bloem en 0,5 theelepel zout in een keukenmachine en de te mixen pols. Voeg boter en cheddar toe en pulseer 4-5 maal tot er brokken van erwten in de bloem komen. Buig het ijswater in het deeg tot het deeg bij elkaar blijft zitten. het deeg lijkt droog, voeg meer water toe, een eetlepel per keer, totdat het deeg gewoon bij elkaar blijft.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en breng het samen tot een bal. Schep het deeg in twee, bedek elke helft goed met plasticfolie en vlak af in centimeters dikke ringen. 30 minuten laten rusten of tot het deeg goed is gekoeld.

Om het vullen te maken :.

Verwarm de oven voor op 190 graden. In een grote kom, combineer appels, citroenschil en sap, suiker, maizena, kaneel en centimeter zout. Houd apart terwijl je het deeg rolt.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je een deeg in een rondje dat past in een taartpan van centimeters met genoeg voor een overhang van een centimeter. Breng het deeg over naar de taartplaat en druk met je handen in de schaal. Schenk de appelfla in de schaal, gelijkmatig verspreiden. Dop met 2 eetlepels blokjes boter.

Rol het overgebleven taartdeeg uit tot een centimeter dikke ronde. Gebruik een gecanneleerd deegwiel om 30 centimeter brede stroken te snijden. Schik het deeg in een rooster over de taart. Kantel de randen om een ​​centimeter overhangend rond de taart te maken. krimp randen.

Klop om eigeel en zware room te combineren. Bestrijk het deeg en strooi er turbinado-suiker over. Plaats de taart op een bakplaat en bak tot het midden bubbelt en de korst goudbruin is, ongeveer 75-90 minuten. Laat afkoelen op een rooster, snijd om te serveren.