Appelworst quiche

Name: appelworst quiche
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 quiche, 8
Ingredients: 23 centimeter gebaksschelpen, ongebakken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die appel bevat, geschild, gehakt (ik gebruikte een Granny Smith); 2 eetlepels suiker; 1 eetlepel citroensap; 1 streepje zout en peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ui, gehakt; 3 eetlepels boter, gesmolten; 200 gram varkensworst (Gebruik milde worst voor een tammere quiche of warme worst om de smaak op te pompen.); 4 grote eieren, geslagen; 1 (227 gram) zure roomcontainer; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 streep grond rode peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cheddar kaas, versnipperd

Ingrediënten

Bereiding

Doe het deeg in een quichegerecht van 23 centimeter (ik gebruikte een taartvorm). Bak de bodem en zijkanten van het deeg met de vork. Bak bij 450 gedurende 8-10 minuten; koel op een rooster.
Combineer appel en de volgende 3 ingrediënten; gooi goed. Kook het appelmengsel en de ui in boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de ui gaar is.Verwijder van het vuur en laat 20 minuten afkoelen.
Bruine worst in grote koekenpan, roeren tot het afbrokkelt en klaar is; goed afspoelen. Combineer eieren en de volgende 3 ingrediënten in een grote kom. Voeg appelmengsel en worst toe aan het eimengsel; goed roeren.
Giet het mengsel in de voorbereide deegschaal. Roer voorzichtig de kaas erdoor en laat het geheel 35 minuten onafgedekt op 350 staan tot de kaas smelt en het mes in het midden er schoon uitkomt. Laat het 10 minuten staan voordat u het serveert.