Apple dumpling pudding (1943)

Name: apple dumpling pudding (1943)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel boter; 1 ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een kom met een inhoud van 1/4 liter met appelmoes, dun vers gekookt ("of No.2.5 blik"); 1/4 theelepel kaneel; 1 1/2 eetlepels citroensap

Vanaf 1943 "The Modern Family Cook Book" van Meta Given. Ik heb dit nog niet geprobeerd. Zo opgeslagen dat ik het nog weet. Er is een andere versie hiervan op deze site die volgens de poster een "heel oud" recept was, maar het was anders dan deze.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, meet en repen met suiker, bakpoeder en zout in de mengkom.
Voeg boter toe en meng met vingertoppen.
Combineer losgeklopt ei en melk en giet het in droge ingrediënten; klop tot grondig gemengd.
Verhit de appelmoes, combineer met kaneel en citroensap en giet in een grote ovenschaal (25x17x5 centimeter).
Laat het beslag met een eetlepel op de hete appelmoes vallen. Bedek en bak in een hete oven (450) gedurende 25 tot 30 minuten, totdat de korst goudbruin is.
Serveer met room of topmelk.