Arabische groene bonen met rundvlees

Name: Arabische groene bonen met rundvlees
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 900 gram rundvlees rond gebraden, in blokjes; 2 uien, in blokjes gesneden; 130 liter water; 900 gram verse groene bonen, ingekort en gehalveerd; 1 1/2 theelepels piment; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan tomatensaus

In dit recept worden groene bonen gestoofd met een pittig rundvlees en tomatensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bruin het vlees in de hete olie gedurende 10 minuten.
Roer de uien en 130 liter water door; dek af, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Meng de sperziebonen, piment, peper en zout in het mengsel; dek af en laat nog eens 15 minuten sudderen.
Voeg de tomaten en tomatensaus toe; bedek met water; dek af en laat nog eens 45 minuten sudderen..