Anne's zelfgemaakte chorizo

Name: anne's zelfgemaakte chorizo
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 190 ml met chilipoeder; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge rode wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat

Ingrediënten

900 gram gehakt
400 gram gemalen varkensvlees
Een kopje met een inhoud van
190 ml met chilipoeder
3/4 theelepel gedroogde oregano

3 teentjes knoflook, gehakt
2 theelepels zout
Een kopje met een inhoud van
190 ml met droge rode wijn
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte azijn bevat

Bereiding

Meng in een grote kom het rundergehakt, gemalen varkensvlees, chilipoeder, oregano, knoflook, zout, rode wijn en azijn. Ik vind dat het gebruik van mijn handen het best werkt. Plaats en bewaar 2 tot 3 dagen in de koelkast. dagelijks, en meng grondig.
Als je niet meteen gaat koken, verdeel het dan in porties van 400 tot 1 gram en bewaar het in diepvrieszakjes in de vriezer.