Ricotta cookies iii

Name: ricotta cookies iii
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 48
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1/2 theelepel bakvet; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; 454 gram ricotta kaas; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/2 theelepel bakvet; 1/2 theelepel bakvet; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel citroenextract; Een beker met een inhoud van 130 ml met gekleurde hagelslag

Dit is een heerlijk licht en luchtig koekje met een vleugje citroen in het glazuur. De ricotta-kaas geeft ze een hemelse textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Meng in een grote kom de 1/4 liter boter en suiker. Doe de eieren een voor een in de eieren en roer de ricotta en de vanille erdoor. Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder, roer door de ricotta mix. Druppel door afgeronde lepellepels op de voorbereide bakplaat.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 5 minuten op bakpapier afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.
Om het glazuur de melk, 0,5 theelepel boter en bakvet warm te maken, in een kleine steelpan.Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend tot de vaste stoffen zijn gesmolten.Verwijder van het vuur en roer geleidelijk het suiker- en citroenextract van de banketbakker. Neem elk koekje in de kers en dompel dan in gekleurde suiker of hagelslag.