Kip korma ii

Name: kip korma ii
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die cashew-helften bevat; 3 eetlepels plantaardige olie; 3 teentjes knoflook, gepeld; 1 (1,25 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en gehakt; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 laurierblaadjes, verkruimeld; 1 grote ui, fijngehakt; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus bevat; 1/4 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 1 theelepel maizena, gemengd met gelijke delen water

In dit milde Noord-Indiase gerecht wordt kip gestoofd in een romige geurige saus met ui, knoflook, gember en cashewnoten. Serveren op basmati of plakkerige rijst. Voeg meer chili of cayenne toe voor meer warmte.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de cashewnoten in een kleine kom en giet het kokende water over de noten. Houd 15 tot 20 minuten apart. Leg knoflook en gember in de keukenmachine en mix tot een gladde massa; opzij zetten.
Verhit olie in de wok op middelhoog vuur. Kook de laurierblaadjes 30 seconden in hete olie.Rei in de ui en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten.Gemeng in knoflook/gemberpasta en breng op smaak met koriander, garam masala, komijn , kurkuma en chilipoeder. Roer in kip en kook ongeveer 5 minuten. Giet in tomatensaus en kippenbouillon. Bedek, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Plaats ondertussen de cashewnoten, samen met het water waarin ze werden gedrenkt, en de room en de yoghurt in de keukenmachine. Bewerk tot een gladde massa.
Roer het cashew mengsel door de kip en uien. Schud voor 15 minuten, af en toe roeren. Roer het maizena mengsel erdoor en kook 1 tot 2 minuten door.