Ari's muffin-tin omeletten

Name: ari's muffin-tin omeletten
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: bak spray; 1 (170 gram) kan zwarte olijven, gehakt; 1 (170 gram) kan gehakte champignons; 1 (142 gram) pakket verse spinazie, gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt; 2 eetlepels gemalen kurkuma; 2 theelepels paprika; 2 theelepels gemalen gember; 18 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spekjes (optioneel)

Ingrediënten

Bak spray
1 (170 gram) kan zwarte olijven, gehakt
1 (170 gram) kan gehakte champignons
1 (142 gram) pakket verse spinazie, gehakt
1 bosje groene uien, gehakt
2 eetlepels gemalen kurkuma

2 theelepels paprika
2 theelepels gemalen gember
18 eieren
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat, of naar smaak
Een kopje met een inhoud van
130 ml met spekjes (optioneel)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid twee muffinvormpjes met kookspray.
Combineer olijven, champignons, spinazie en uien in een mengkom. Voeg kurkuma, paprika en gember toe. Voeg de eieren toe en mix tot gecombineerd. Vouw in Cheddar-kaas en spekblokjes. Giet het mengsel in de muffinvormpjes.
Bak in de voorverwarmde oven tot de eieren zijn gezet en de kaas licht knapperig is, 22 tot 26 minuten. Laten afkoelen.