Arizona broedsel chili

Name: arizona broedsel chili
Cook time: 250 min
Total time: 290 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram Luik paprika, gehalveerd en gezaaid; 1 (1,3 kilogram) zonder been varkensgebraad, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels zout, verdeeld; 3 eetlepels grofgemalen zwarte peper, verdeeld; 60 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1 grote zoete ui, gehakt; 2 eetlepels gemalen komijn; 3 teentjes knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Leg een bakplaat met aluminiumfolie. Plaats de paprika's met de gesneden kanten op de voorbereide bakplaat.
Kook onder de voorverwarmde vleeskuiken tot de schil van de paprika's zwart en blaasloos is, 5 tot 8 minuten. Plaats zwartgeblakerde pepers in een kom en bedek ze goed met plasticfolie. Laat de paprika's afkoelen terwijl ze afkoelen, ongeveer 20 minuten.Verwijder en gooi de vellen weg ; snijd paprika's in kleinere stukjes.
Leg het in blokjes gesneden varkensvlees in een hersluitbare plastic zak; jas met bloem, 2 eetlepels zout en 2 eetlepels peper. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees in de hete olie tot het bruin is, 5 tot 7 minuten. Overdracht naar een langzaam fornuis ingesteld op Hoog.
Voeg de broedspaanse pepers, resterend zout en peper, kippenbouillon, tomaatblokjes met paprika, ui, komijn en knoflook toe aan het langzame fornuis. Meng en dek af.Kook op hoog totdat het varkensvlees zacht is en de smaken ongeveer 4 uur lang zijn.