Arme man's braadpan (aardappel, ei en spek braadpan)

Verwarm de oven voor op 889 Schil en snijd de aardappelen ongeveer 1,25 centimeter dik, en kook ze vervolgens in gezout water tot ze zacht zijn (niet te gaar). Verdun en ren onder koud water om het koken te stoppen.

Snij een halve pond van je favoriete spek gesneden in stukjes van 5 centimeter en leg ongeveer 3 ongekookte plakjes opzij voor de bovenkant. Bak de rest van de spekstukken in een koekenpan totdat het net begint te knappen.

Snijd de gekookte eieren in de breedte ongeveer 2/3 centimeter dik.

Gebruik een diepe braadpan, laag 0,33 van de aardappelen, 0,33 van de eierplakken en 0,5 van het gekookte spek. Herhaal de laag. Voeg voor de laatste laag de resterende aardappelen, eieren en de onbewerkte stukjes spek toe. graag het spekvet in de braadpan over het hele gerecht schenken.

Bak ongebrand in de oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot het spek bovenop is knapperig. Geniet.