Arme meisjes varkenskoteletten en rijst

Name: arme meisjes varkenskoteletten en rijst
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 ribben zonder been karbonadestreng (170 gram elk); 1 theelepel zeevruchtenkruiden, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote zoete rode paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 blikje (439 gram) erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (411 gram) tomaten in stukjes met milde groene pepers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte instant rijst bevat; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte

Bij ons thuis zijn we groots in gezond eten. Deze ultra mals karbonades met kleurrijke rijst en erwten met zwarte ogen zijn een maaltijd die zich goed genoeg leent voor een etentje. - Annie Holmes, Murfreesboro, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi het varkensvlees met 0,75 theelepel zeevruchtenkruiden. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bruine koteletten aan beide zijden. Haal uit de pan.
Voeg peper en ui toe aan de koekenpan; kook en roer tot ze zacht zijn, 4-5 minuten.Let op met de resterende zeevruchten, Worcestershire-saus, erwten, tomaten, rijst en bouillon. Breng aan de kook.Karboneer over de bovenkant.Laat warmte weg; Laat sudderen, bedekt, tot een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 °, 2-3 minuten aangeeft. Laat staan, afgedekt, 5 minuten voor het opdienen.