Aromatische peterselie pesto gemarineerde garnalen

Name: aromatische peterselie pesto gemarineerde garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 liter extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse bladpeterselie; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 6 rijpe Romeinse tomaten of 2 rijpe tomaten, geraspt; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse bladpeterselie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse bladpeterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vers geraspte kefalotiri (parmezaan-reggiano of romanokaas kan worden vervangen); 3/8 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten; 2 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout