Artisjok, boerenkool en ricotta taart

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Vet een centimeter cake pan licht in met olijfolie.
Klop in een grote kom eieren, ricotta en Parmezaanse kaas bij elkaar. Snijd de artisjokken ruw en snijd de boerenkoolblaadjes in dunne plakjes en voeg het toe aan het kaas- en eimengsel. Breng op smaak met zout en royaal met zwarte peper Roer tot alles gecombineerd is.
Giet de inhoud van de kom in de ingevette cakevorm en besprenkel met olijfolie. Kook tot vla, ongeveer 40 tot 50 minuten. Koel op een rooster gedurende 5 tot 10 minuten en serveer.