Artisjok en geroosterde paprikareegwaren

Name: artisjok en geroosterde paprikareegwaren
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met penne pasta; 1 (397 gram) kan artisjok harten in water, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte geroosterde rode paprika, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden ui; Een beker met een capaciteit van 80 ml met blokjes gesneden champignons; 5 teentjes knoflook, gepureerd; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Alfredo-saus met verlaagd vetgehalte; Een beker met een inhoud van 130 ml met kwark met verlaagd vetgehalte

Snelle, gezonde en smakelijke maaltijd. Gebruik de pasta die je lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Kook penne pasta in het kokende water, af en toe roerend, tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 8 minuten; uitlekken.
Plaats artisjokharten, geroosterde rode paprika, ui, champignons, knoflook en basilicum in een keukenmachine en pulseer meerdere keren om fijn te hakken.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de groenten van de keukenmachine in de hete koekenpan tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Breng het mengsel op smaak met zout en zwarte peper.
Giet kippenbouillon in de pan en breng het aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Laat het vuur laag worden. Breng Alfredo-saus aan in het mengsel van artisjokken.
Verspreid cottage cheese in de bodem van een ovenschaal; giet Alfredo-sausmengsel over de cottage cheese.Voeg penne pasta toe en roer. Bedek braadpanschotel met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt, 20 tot 30 minuten.