Artisjok en zongedroogde tomaten dip

Name: artisjok en zongedroogde tomaten dip
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Dip, 12
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 60 ml met in de zon gedroogde tomaat, julienned; 1 (397 gram) kan artisjokharten vol water innemen; 1/4 liter op lichte olijfolie gebaseerde mayonaise; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone, vetvrije yoghurt (skyr); Een kopje met een inhoud van 60 ml met licht witte extra oude cheddar kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met licht witte extra oude cheddar kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met licht witte extra oude cheddar kaas, geraspt; 1 eetlepel Tabasco-saus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 3 eetlepels van je favoriete knoflook- en kruidenkruiden (zoals Epicure Paris Bistro)

Dit is een eiwitrijke power-house dip! Serveer warm op rogge toastpunten of koud op een gewone cracker als spread.

Ingrediënten

Bereiding

Als je zongedroogde tomaten nog niet in kleine stukjes gesneden zijn, julienne ze dan.
Spoel en tap je artisjokharten af.
Verwijder alle harde stukjes uit de harten van de artisjok en snij ze in blokjes.
Voeg alle ingrediënten toe in een grote kom en meng goed.
Plaats het mengsel in een grote glazen of keramische schaal en bak 20 minuten op 170 graden of tot het aan de zijkanten borrelt. Roer dan op hoog tot de bovenkant lichtbruin is.
Je kunt dit serveren als een dip op rogge toastpunten terwijl het warm is of laat afkoelen en in de koelkast bewaren tot het koud is en verspreid het op gewone crackers.