Artisjok spinazie salade

Name: artisjok spinazie salade
Total time: 15 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3 liter met gescheurde verse spinazie; 1 theelepel geraspte ui; 1/4 liter plantaardige olie; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1 blik (227 gram) gesneden waterkastanjes, uitgelekt; 1 pot (184 gram) gemarineerde artisjokken, uitgelekt en in vieren gedeeld; 8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; DRESSING:; 130 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1 theelepel geraspte ui; 1/4 liter plantaardige olie

De verse spinazie maakt dit een felgroene salade, en de dressing voegt precies de juiste smaak toe.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3 liter met gescheurde verse spinazie
1 theelepel geraspte ui
1/4 liter plantaardige olie
200 gram verse champignons, in plakjes gesneden
1 blik (227 gram) gesneden waterkastanjes, uitgelekt
1 pot (184 gram) gemarineerde artisjokken, uitgelekt en in vieren gedeeld
8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

DRESSING:
130 liter cider azijn
Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker bevat
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen mosterd
1 theelepel geraspte ui
1/4 liter plantaardige olie

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zeven ingrediënten.
Meng voor dressing de azijn, suiker, zout, mosterd en ui in een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa.
Voeg tijdens het verwerken geleidelijk olie toe in een gestage stroom.
Spoel over de salade; zachtjes gieten om te coaten.
Koel elke overgebleven dressing..