Artisjok-tomaat bruschetta

Name: artisjok-tomaat bruschetta
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 -2 romatomaat (fijngehakt); 2 theelepels verse gehakte knoflook (of naar smaak); 1 (184 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde mozzarella-kaas (of naar smaak); Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 4 -6 eetlepels mayonaise (of naar smaak); zout (naar smaak); verse zwarte peper (naar smaak); 1 Frans stokbrood (gesneden in plakjes van 0,75 centimeter dik); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde mozzarella-kaas (of naar smaak)

De mozzarella-kaas is alleen optioneel, ik strooi er na het roosteren een beetje overheen, pas de hoeveelheid knoflook aan naar eigen smaak, gebruik * alleen * Roma (pruim) -tomaten hiervoor of het mengsel is te waterig.

Ingrediënten

Bereiding

Stel de oven in op broiler-warmte.
Meng in een kom gehakte tomaten met knoflook, gehakte artisjokken, Parmezaanse kaas, gesnipperde ui en mayonaise; meng goed om te combineren.
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak (pas desgewenst de hoeveelheid mayonaise aan).
Boven elk sneetje brood met gelijke hoeveelheden van het tomatenmengsel (zorg ervoor dat het brood volledig bedekt met het mengsel of het brood zal branden).
Plaats de plakjes op een grote bakplaat.
braden gedurende ongeveer 2 minuten of tot ze bruisen en lichtbruin zijn.
Strooi lichtjes met fijn versnipperde mozzarealla-kaas, indien gewenst.