Artisjokharten andagrave; la grandegrave; cque

Name: artisjokharten andagrave; la grandegrave; cque
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 ml olijfolie (3 eetlepels); 50 ml olijfolie (3 eetlepels); 15 ml witte wijnazijn (1 eetlepel); 10 ml tomatenpuree (2 eetlepels); 1 groot teentje knoflook, gehakt; 1,5 theelepels verse tijm, gehakt of 1,5 theelepel basilicum, vers, fijngesneden; zout; peper; 175 g uien, geschild (170 gram); 1 theelepel basterdsuiker; 225 g champignons, gewist (227 gram); 2 (400 g) blikjes artisjokharten (397 gram)

Een recept voor paddenstoelenliefhebbers, een andere salade om je zomerdagen op te frissen. Gepost voor Zaar World Tours: GRIEKENLAND, aangezien dit een recept is in de Griekse stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de dressing door 2 eetlepels olijfolie te combineren met de azijn, tomatenpuree, tijm (of basilicum), zout en peper en goed te kloppen.
Blancheer de uien gedurende 5 minuten in kokend water en laat ze goed uitlekken.
Verwarm 3 eetlepels olijfolie, voeg de geblancheerde uien en suiker toe en kook enkele minuten.
Voeg de champignons toe en schud gedurende 30 seconden tot één minuut op hoog vuur.
Voeg het paddenstoelenmengsel toe aan de dressing, voeg dan de artisjokharten toe en meng goed.
Dek af en laat afkoelen voor het serveren.