Gebruinde prei en champignons

Name: gebruinde prei en champignons
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 prei, medium, bijgesneden, in de lengte doormidden gesneden en schoongemaakt; 18 (200 gram) champignons (wit of cremini); 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout (naar smaak); 1/2 theelepel peper (naar smaak); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn

Maak en deel dit recept met Browned Prei en Champignons van.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de prei kruisgewijs in plakjes van 1,25 centimeter. Dun de champignons dun. Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en bak de prei op hoog vuur tot hij lichtbruin is.
Verlaag het vuur, voeg de champignons toe en kook, roerend, tot de paddenstoelen het hebben opgegeven en slap zijn. Breng een tijdje met zout en heel veel peper. Verhoog het vuur en voeg de wijn beetje bij beetje toe, laat het meeste van het mengsel verdampen meer toevoegen; roer goed om de bruine stukjes van de koekenpan te krijgen. Seizoen met meer zout en peper indien nodig, en warm serveren.