Gebakken broccoli, bloemkool en champignons

Name: gebakken broccoli, bloemkool en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met broccoli, versneden; Een kom met een inhoud van 1 liter die bloemkool bevat, in stukken gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met paddenstoelen, in plakjes; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 80 liter olijfolie; zout en peper naar smaak

Ik heb altijd broccoli op deze manier bereid. Zelfs mijn kinderen vonden het heerlijk toen ze klein waren. De smaken zijn gewoon prachtig samen! De sleutel is om de warmte hoog te houden, zodat de groenten bruin blijven en toch enigszins knapperig blijven.

Ingrediënten

Bereiding

Meng gesneden broccoli en bloemkool, in plakjes gesneden champignons en gehakte knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Laat een hapje staan en laat het, indien mogelijk, een uur staan.
Verhit olie in een grote bak of bak tot het erg warm is.
Voeg alle groenten tegelijk toe en spreid ze in een gelijkmatige laag. Roer niet totdat de onderkant van de laag begint te bruinen.
Draai en roer om ongekleurde stukjes naar beneden te krijgen. Laat het koken tot het bruin is.
De truc hier is om de hitte hoog en bruin te houden zonder ze te gaar te maken of te verbranden. Als de stukjes bruin zijn, maar niet zacht genoeg voor je smaak, zet je het vuur en de pan gedurende enkele minuten uit.