Asiago en artisjok ratatouille kip

Name: Asiago en artisjok ratatouille kip
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 3 Japanse aubergines (ongeveer 400 gram); 4 pruimtomaten; 1 middelgrote zoete rode peper; 1 middelgrote zoete rode peper; 1 middelgrote ui; 1 blik (397 gram) artisjok hart vol water, uitgelekt en in vieren gedeeld; 2 eetlepels fijngehakte verse tijm; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 2 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel Creoolse smaakmaker, verdeeld; 600 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes; 1/4 liter witte wijn of kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Asiago-kaas bevat; Warm gekookte pasta, optioneel

Ik laadde alle verse producten die ik kon vinden in dit snelle kippendiner. Eet het op zichzelf of over pasta. - Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Snijd de aubergines, tomaten, paprika en ui in stukjes van 0,75 inch; overbrengen naar een grote kom. Roer in artisjokharten, tijm, kappertjes, olie, knoflook en 0,5 theelepel Creoolse kruiden.
Bestrooi de kip met de overgebleven Creoolse kruiden. Breng de kip over naar een schaal van 13x9 cm, bedekt met een kookspray; lepel een plantaardig mengsel over de bovenkant. Doe de wijn over de groenten.
Bak, bedekt, 30 minuten. Uncover; bak 30-45 minuten langer of tot de kip niet meer roze is en de groenten zacht zijn.Sprinkle met kaas. Indien gewenst, dien met deegwaren.