Asparagus amandeline

Leg de amandelen in de koekenpan en spuit ze af met een anti-aanbakspray. Kook met een middelhoog vuur en roer vaak 5 minuten tot het goudbruin is. Opzij zetten.

Meng in een klein kopje maizena in 1 eetlepel kippenbouillon, leg apart.

Voeg asperges en de resterende kippenbouillon toe aan de koekenpan met de amandelen. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en kook 4 minuten.

Remonve asperges voorzichtig op serveerschaal.bedek om warm te blijven (ze zullen blijven koken) .In de koekenpan roer het mengsel van maizena, citroenschil en peper erdoor. Roer ze ongeveer 1-2 minuten door tot de saus iets dikker is.

Giet de saus voorzichtig over asperges en garneer met extra geraspte amandelen en verse partjes citroen.