Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kristen Langford
Aspargus met dragon sherry vinagarette
Maak en deel dit Aspargus met Dragon Sherry Vinagarette recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Stoom asperges op een stoomrek boven kokend water, afgedekt, tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten (afhankelijk van de dikte).
-
overbrengen naar een kom met ijswater om te stoppen met koken.
-
Giet goed af en dep droog met papieren handdoeken.
-
Klop samen azijn, sjalot, mosterd, zout en peper in een kleine kom en voeg olie toe in een langzame stroom, kloppend tot geëmulgeerd.
-
Klop de dragon erin.
-
Halveer het ei en forceer elke helft door een grove zeef in een kom.
-
Gooi asperges met 1 eetlepel vinaigrette en verdeel over 4 borden. Schep de resterende dressing over de asperges en leg ze met het ei erop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minHoofdgerechtolie-, ui, rundvlees, zout peper, creme maïs, aardappelen,'Chinese' taart -
30 minGroenteolie-, koolsla, ui, taugé, wijn, oestersaus, sojasaus, garnaal, maïzena, loempiaverpakkingen,gemakkelijk gebakken loempia's -
17 minGroenteaubergines, Sesam zaden, koriander, olie-, olie-, miso, honing, peper,miso-verglaasde aubergine -
20 minGroenteolie-, bier, meel, zout kruiden, peper kruiden, bonen,gefrituurde sperziebonen - de neelys
Ik vond het geweldig