Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kristen Langford
Aspargus met dragon sherry vinagarette
Maak en deel dit Aspargus met Dragon Sherry Vinagarette recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Stoom asperges op een stoomrek boven kokend water, afgedekt, tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten (afhankelijk van de dikte).
-
overbrengen naar een kom met ijswater om te stoppen met koken.
-
Giet goed af en dep droog met papieren handdoeken.
-
Klop samen azijn, sjalot, mosterd, zout en peper in een kleine kom en voeg olie toe in een langzame stroom, kloppend tot geëmulgeerd.
-
Klop de dragon erin.
-
Halveer het ei en forceer elke helft door een grove zeef in een kom.
-
Gooi asperges met 1 eetlepel vinaigrette en verdeel over 4 borden. Schep de resterende dressing over de asperges en leg ze met het ei erop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minGroenteaubergine, zout, ui, peper, teentjes knoflook, olie-, courgette, tomaten, peper, tijm, rosmarijn, brood, kaas,tian (Provençaalse gebakken groenten) -
60 minGroenteolie-, ui, wortels, selderij, zout, Chili pasta, water, pindakaas, sojasaus, limoensap,pittige pindasoep met wortel -
45 minGroenteolie-, olie-, varkenshaas, zout, peper, asperge, sjalotten, azijn, mosterd-,gebraden varkenshaasje met mosterdvinaigrette -
15 minGroenteokra in, meel, komijn, Chili poeder, knoflook poeder, paprika poeder, peper, zout kruiden, ei, olie-, zout kruiden,gefrituurde okra cajun-stijl met remouladesaus
Ik vond het geweldig