Lente wortelen met gele rijst

Name: lente wortelen met gele rijst
Cook time: 45 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter kippenbouillon of 130 liter water; 1/8 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 170 ml die rijst bevat; 3 eetlepels boter; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 400 gram wortel, geschild en in centimeter julienne gesneden; 2 koffielepels verse marjolein of 0,5 theelepel gedroogde marjolein, verkruimeld; 1/4 theelepel gedroogde Griekse oregano, verkruimeld; 1 eetlepel wijnazijn; 1/2 theelepel suiker; 2,5 centimeter kaneel; 130 liter kippenbouillon of 130 liter water; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie

Dit is een smakelijk en eenvoudig bijgerecht dat ook mooi is. De wortels van de julienne zijn origineel, maar ik gebruik bevroren wortels met ronde wortels die nog in mijn vriezer liggen van de tuin van afgelopen zomer (we hadden veel wortels!) En ze werken perfect. Dat elimineert vrijwel alle voorbereidingstijd. Het leest als veel stappen maar het is niet en gaat snel. Ik snij ook veel op de boter en krijg nog steeds goede resultaten en ik vind ook dat de gegeven kooktijden voor de groenten zijn te lang naar mijn smaak. Ik heb dit van Epicurious.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/3 liter bouillon met kurkuma en zout in een zware pan van 2 liter en breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg rijst toe, zet het vuur laag, dek af en kook tot de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 25 minuten.
Verwijder van hitte en pluis met vork. Bedek en houd warm.
Smelt boter in een zware grote koekenpan op een laag vuur.
Voeg ui toe, dek af en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
Voeg wortels toe, verhoog het vuur tot het medium-laag en laat het 5 minuten onafgedekt koken.
Voeg marjolein en oregano toe en kook 5 minuten onder regelmatig roeren.
Roer azijn, suiker en kaneel erdoor en kook een paar minuten om de smaken te mengen.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die bouillon bevat en laat zachtjes sudderen tot de wortelen knapperig zijn en ongeveer 20 minuten verdampen.
Roer de wortels in de rijst. (Kan 2 dagen van tevoren worden klaargemaakt en in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, verander in een ingevette ovenschaal, dek af met folie en bak in de voorverwarmde oven van 350 ° C tot hij heet is, ongeveer 30 minuten.)
Peterselie mengen.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Lente wortelen met gele rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies