Gegrilde spruitjes van bloemkool

Laat 4 glazen van 20 g in water weken gedurende 20 minuten.

Verwarm de barbecue voor op medium.Kop 1 bloemkool in grote roosjes.Thread ongeveer 3 roosjes op elke spies.Whijs 2 el citroensap met 1 eetlepel gehakte verse oregano, 0.25 theelepel zout en 0.125 theelepel hot-red-pepper vlokken.

Roer in 3 eetlepels olijfolie tot het mengsel gemengd is.

Roer de bloemkool met de helft van de vinaigrette in.

Grill en barbecuebloemkoolspiesjes, deksel dicht, tot ze zacht zijn - knapperigheid en grillsporen, ongeveer 6 minuten per kant.

Overdracht naar een schaal en bestrijken met de resterende vinaigrette..