Asperge champignonspek korstloze quiche

Name: asperge champignonspek korstloze quiche
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 170 gram spek, in blokjes gesneden; 200 gram asperges, in centimeters gesneden; 113 gram babybella (cremini) paddenstoelen, in plakjes; 113 gram versnipperde Zwitserse kaas; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 4 grote eieren; 1/4 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een erg smakelijke korstloze quiche. Je kunt de vulling vervangen door andere die je misschien beter wilt, maar dit zijn mijn favorieten. Dit is trouwens Atkins® inductie-vriendelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek in de middenstand. Verwarm de oven op 200 graden (200 ° C). Maak een centimeter taartplaat zwart.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer het spek in de hete koekenpan tot het knapperig is, 5 tot 10 minuten. Verwijder spek en laat alles behalve 2 eetlepels vet uit de koekenpan. Kook en roer asperges en champignons in het resterende spekvet tot de asperges zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Haal de koekenpan van het vuur en gooi het spek in het aspergemengsel. Spreid aspergebambelmengsel in de voorbereide taartvorm. Buig de kaas over het mengsel.
Klop de room, eieren, zout en peper in een kom. Giet het eimengsel over het aspergekaasmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot de quiche is gezet en een mes in het midden er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten.