Chef-kok John's gebakken eieren

Name: chef-kok John's gebakken eieren
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met marinara-saus; 0,5 theelepel rode pepervlokken; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1,5 theelepels gehakte verse bladpeterselie; 2 eieren; 1 eetlepel fijn gescheurde Parmigiano-Reggiano kaas; 2 theelepels olijfolie; 2 eetlepels zware slagroom; 2 sneetjes toast

Als je van huevos rancheros houdt, zal je dit geweldig vinden. De manier waarop de pittige saus zich vermengt met net opgezette eieren lijkt erg op elkaar, en als je dit begint te scheppen met geroosterde brokken brood, wordt het borderline-magisch.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Schep de Marinara-saus in de bodem van een kleine ovenschaal, ongeveer 2/3 centimeter hoog. Pronk met rode pepervlokken, zout, zwarte peper en peterselie. Maak een smalle put in het midden van de saus voor de eieren.
Scheur elk ei in een schaal en giet het dan in de ovenschaal boven de Marinara-saus.
Bestrooi met Parmigiano-Reggiano-kaas, olijfolie en room. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Bak in de voorverwarmde oven tot de dooiers net zijn ingesteld, 10 tot 12 minuten. Serveer met toast.