Paprika frittata

Name: paprika frittata
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 1 theelepel boter (optioneel); 1 eetlepel gehakte ui; 1 roma (pruim) tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 eieren, geslagen; 1 theelepel boter (optioneel); 2,5 centimeter gedroogde dragon, of naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde basilicum, of naar smaak; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel geraspte Cheddar-kaas, of naar smaak; 1 grote rode paprika, top en zaden verwijderd

Dit is een aantrekkelijke en gemakkelijke maaltijd om te maken. Het smaakt goed met een spinazie-saus gekookt in sesamolie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot het schuim is verdwenen en kook en roer de ui en tomaat totdat de ui doorschijnend is en de uit de tomaat is verdampt, ongeveer 8 minuten. Breng de tomaat en ui over in een kom. sla eieren in de gekookte groenten en roer er dragon, basilicum, zout, zwarte peper en Cheddar-kaas door tot ze goed zijn gemengd. Giet het eimengsel in de rode paprika en plaats het rechtop in een klein ovenschaaltje. Bekleed het gerecht en peper met folie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de peper zacht is en de eieren worden geplaatst, ongeveer 55 minuten.