Asperge guacamole

Name: asperge guacamole
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gram verse asperges bijgesneden en in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte zaadjes tomaat; 2 eetlepels magere mayonaise; 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel zout; 0,75 theelepel gehakte verse koriander; 1/4 theelepel chilipoeder; 6 druppels hete pepersaus; Diverse rauwe groenten en tortillachips

Om traditionele guacamole in orde te maken, heb ik in plaats daarvan geëxperimenteerd met asperges. Mijn man en onze drie hongerige zonen zeggen dat deze dikke vetarme versie net zo lekker is als het origineel. Ik ben dol op schuldvrij dompelen. Judi Hammer of Litilz, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 0,5 in.van water en asperges in een pan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en sudderen gedurende 3-5 minuten of tot ze gaar zijn.
Plaats asperges in een blender. Voeg ui en knoflook toe; bedek en verwerk tot een gladde massa.
Meng in een kleine kom de tomaat, mayonaise, citroensap, zout, koriander, chilipoeder en hete pepersaus. Roer het aspergemengsel door elkaar tot het geblend is. Bewaar met groenten en chips. roer voor het serveren.