Asperge hollandaise bladerdeeg

Name: asperge hollandaise bladerdeeg
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Zwitserse kaas; 4 grote eieren; 1 envelop hollandaisesausmix; 300 gram verse asperges (ongeveer 18 speren), bijgesneden; 113 gram dun gesneden ham, julienned

Deze indrukwekkende bladerdeeg verdient veel "oohs" en "aahs" van brunchgasten. Het is relatief eenvoudig te maken, dus ik vind het niet erg om hem vaak te serveren. - Leslie Cunnian, Peterborough, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan het water, de boter, het zout en de peper aan de kook. Voeg bloem en kaas toe; roer tot een gladde bal ontstaat. Haal van het vuur; laat 5 minuten staan. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Blijf kloppen tot het mengsel glad en glanzend is.
Spreid het deeg uit op de bodem van een ingevette 10-inch kom of taartplaat en vorm een schaal door het deeg vanuit het midden naar de randen te duwen. Bakken, onbedekt, op 375 ° gedurende 30 minuten of tot ze gepoft zijn langs de randen en goudbruin.
Maak intussen hollandaise saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg 0,5 in water toe aan een grote koekenpan; voeg asperges toe en breng aan de kook. Reduceer de hitte; dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Verdun en houd het warm.
Schik ham en asperges in het midden van de bladerdeeg. Smul met hollandaise saus.Serveer onmiddellijk.