Asperges-citroensoep

Name: asperges-citroensoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gram verse asperges, ingekort en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; 1 gele ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 3/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels vers citroensap; 2,5 centimeter witte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met slagroom

Eén blik op de ingrediënten en ik hield gewoon van het geluid van dit recept. Toen ik het maakte, werd ik niet teleurgesteld. Het kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van de tijd van het jaar, je persoonlijke voorkeuren en waar je nog meer op dient de dag - of avond. Aangepast van Rodale's 'Savory Soups and Stews: 100 Hassle-Free Homemade Meals'.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot de asperges, selderij, ui en knoflook met de kippenbouillon en breng - op hoog vuur - aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen, laat het dan iets afkoelen.
Verwerk in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
Als het warm wordt, keer terug naar de pot, roer de resterende ingrediënten erdoor tot alles goed gecombineerd is en verwarm de soep tot hij warm is. Laat het niet aan de kook komen.
Als het koud is, breng het over naar een serveerschaal en roer de resterende ingrediënten erdoor tot alles goed is gecombineerd.
Serveer met warme, knapperige broodjes.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Asperges-citroensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies