Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Room van asperges en preisoep
 
 
8-10 PortiesPTM50 min

Room van asperges en preisoep


Dit is mijn versie van een recept dat ik in de krant van San Diego zag, maar dat ik niet mee naar huis nam. Probeer de puree in kleinere porties te bevriezen en de verdeelde room toe te voegen op de dagen dat asperges buiten het seizoen zijn.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snijd het groene deel van de prei bij en gooi het weg. Was een witte portie en hak het fijn. (Ik vind het het beste om de lagen volledig te scheiden.).
  2. In grote pot bak je prei, ui en bleekselderij in boter en voeg je witte wijn toe om de groenten vochtig te houden. (Je kunt dit ook doen met een deel van de kippenbouillon.).
  3. Voeg asperges en een schaal toe met een inhoud van 1 liter die de kippenbouillon bevat. Breng een seizoen met peper. Houd dit 0,5 uur aan of tot de groenten gaar zijn.
  4. Pureer de soep in kleine porties en voeg de rest van de bouillon toe.
  5. In een andere pot de puree opwarmen (maar niet laten koken) terwijl u in de room (of melk) zwaait.
  6. Serveer onmiddellijk.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407