Asperges en bocconcini risotto bakken (slice)

Name: asperges en bocconcini risotto bakken (slice)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10-12
Ingredients: 40 g boter; 1 eetlepel olie; 1 grote prei, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die arboriorijst bevat; 1 liter groentebouillon; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; 2 trossen asperges, grof gehakt (kan een bosje gebruiken); 100 g baby-spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met smakelijke kaas, geraspt; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 2 eieren, lichtgeslagen; 180 g baby-bocconcini, gedraineerd (of gebruik gehakte grotere bocconcini-stukken); Een kopje met een inhoud van 130 ml met smakelijke kaas, geraspt

Dit is een eenvoudige gebakken risotto met asperges, babyspinazie en mini-bocconcini-kaas. Als u glutenvrije bouillon gebruikt, is het gerecht glutenvrij. Het maakt een groot gerecht en het is geweldig geserveerd met een salade. De restjes zijn ook geweldig en verwarmen goed. Het is ook een goed gerecht voor buffetten of picknicks. Kinderen zijn er ook dol op! Het heeft veel ingrediënten maar is heel gemakkelijk te maken

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter en olie in een grote pan. Voeg de gesneden prei en knoflook toe. Kook, roerbak, tot de prei zacht is. Voeg de rijst toe en blijf een minuut roeren.
Voeg de vloeibare bouillon, het water en de room toe. Mix om te combineren.
Breng aan de kook en laat het 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
Roer de asperges, spinazieblaadjes, parmezaanse kaas en peterselie erdoor. Haal de pan van het vuur en roer de eieren erdoor.
Schep in 130 van het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal van 3 liter. Schik de bocconcini over de rijst. Top met het resterende mengsel. Spring over de smakelijke kaas. Ik gebruik een lasagne gerecht om dit recept te maken.
Bak onafgedekt 180 celcius gedurende 25 minuten of tot de rijst gaar is.
Sta ten minste 10 minuten voor het opdienen. Het schijfje snijdt beter naarmate het langer wordt bewaard.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

Ik vond het geweldig

Asperges en bocconcini risotto bakken (slice)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies