Asperges en eieren, een speciale ontbijttraktatie

Name: asperges en eieren, een speciale ontbijttraktatie
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bos asperges; 4 eieren; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 2 eetlepels boter; 170 gram prosciutto, vet, in centimeters dik gesneden en in blokjes van 1,25 centimeter gesneden; 2 eetlepels boter; 85 gram parmezaanse kaas, vers gemalen

Op zoek naar een speciaal ontbijt. Kijk niet verder. Dit gerecht is goddelijk. Het is snel en gemakkelijk en heeft geweldige smaken en texturen. Het brengt altijd een glimlach op mijn gezicht. Hoop dat je het leuk zult vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de prosciutto in boter en houd warm.
Pocheer de asperges in water.
Bak de eieren met de zonnige kant op in 2 eetlepels boter en breng op smaak met zout en peper.
Giet de asperges af en verdeel ze over twee borden, leg ze op de bodem van de schaal.
Plaats 0,25 van de prosciutto boven op de asperges, leg er twee eieren op en dek af met de overgebleven prosciutto en parmezaanse kaas.
Serveer met je favoriete brood en fruit voor een perfecte ontbijttraktatie.