Asperges en parmezaan roomgebak

Name: asperges en parmezaan roomgebak
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 8
Ingredients: 1 vel ingevroren bladerdeeg; 400 gram verse aspergespear (16 speren); 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geschoren; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geschoren; 5 verse basilicumblaadjes, gehakt; 3 eetlepels vers citroensap; 2,5 centimeter zeezout; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geschoren

Dit recept was een bijgerecht winnaar in de Real Women of Philadelphia 2010. Na het te hebben geprobeerd, weet ik waarom. Het is heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F; verwijder het deeg uit de vriezer en laat het 10 minuten ontdooien.
Terwijl het deeg ontdooit, was en trim je asperges, dus het is 3,75 centimeter korter dan de breedte van de bladerdeeg.
Meng in een middelgrote kom roomkaas, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte basilicumbladeren en citroensap; opzij zetten.
Ontvouw het deeg op een bakplaat besproeid met kookspray; snijd in 4 gelijke rechthoeken.
Afzonderlijk gescheiden; smeer het roomkaasmengsel op elk van de gebakrechthoeken, afwisselende richtingen, niet helemaal aan elke rand.
Druk vier aspergespears op elke rechthoek, afwisselend in richting.
Bestrooi gebak met zeezout en besprenkel met olijfolie.
Bak gedurende 18-22 minuten tot gebakjes goudbruin zijn.
Haal uit de oven, snijd elk gebakje doormidden en breng over naar een serveerschaal.
Garneer met een scheerbeurt van scheer parmezaanse kaas en serveer.