Asperges en zongedroogde tomaten

Name: asperges en zongedroogde tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1,3 kilo verse asperges, bijgesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met boter, in blokjes; 80 liter kippenbouillon; 80 liter in de olie verpakte zongedroogde tomaten, drooggedept en fijngehakt; 4 theelepels geraspte citroenschil; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 80 liter in de olie verpakte zongedroogde tomaten, drooggedept en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum

Friszure asperges worden gemasseerd met citroenbotersaus en besprenkeld met smaakvolle zongedroogde tomaten in dit moeiteloze, tijdbesparende recept.

Ingrediënten

1,3 kilo verse asperges, bijgesneden
Een kop met een inhoud van
80 ml met boter, in blokjes
80 liter kippenbouillon
80 liter in de olie verpakte zongedroogde tomaten, drooggedept en fijngehakt
4 theelepels geraspte citroenschil

1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
80 liter in de olie verpakte zongedroogde tomaten, drooggedept en fijngehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse basilicum

Bereiding

Plaats asperges in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom gedurende 6-8 minuten of tot ze knapperig zijn.
Bak ondertussen in een kleine pan. Roer de bouillon, olie, citroenschil en zout erdoor.
Breng asperges over naar een serveerschaal; besprenkel met het botermengsel. Pronk met peper; top met tomaten en basilicum.