Asperges met penne pasta

Name: asperges met penne pasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte vlinderdaspasta; 1 eetlepel maizena; 190 liter rundsvloeistof met verlaagd natriumgehalte, verdeeld; 1 runderlendebiefstuk (400 gram), gesneden in centimeters; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; 4 groene uien, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 130 liter droge rode wijn of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels gesneden rijpe olijven, uitgelekt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ik serveer deze wokgerechten graag op penne pasta, maar voel je vrij om elke variëteit die je bij de hand hebt te gebruiken. Het recept maakt ook een vullingloze vleesgerecht als je de rundvleesreepjes weglaat. - Elaine Norgaard, Penn Valley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng in een kleine kom maizena en 60 liter bouillon tot een gladde massa; opzij zetten
Bak ondertussen, in een grote koekenpan of wok met anti-aanbaklaag, roerbakken in olie gedurende 1 minuut of tot het vlees niet meer roze is. Voeg de asperges, uien en knoflook toe; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg de champignons, tomaat, basilicum en oregano toe; roerbak 2 minuten langer of tot de groenten knapperig zijn
Voeg de wijn, olijven, zout, peper en de resterende bouillon toe.Dompel maïszetmeelmengsel en roer geleidelijk in de koekepan. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Gedroogde pasta; serveren met rundvleesmengsel.