Aspergesalade met limoenvinaigrette

Name: aspergesalade met limoenvinaigrette
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 tros verse asperges; 1 -2 eetlepel gehakte verse bieslook; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel limoensap; 1/4 theelepelsuiker; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel deze Asparagussalade met Lime Vinaigrette recept van.

Ingrediënten

2 tros verse asperges
1 -2 eetlepel gehakte verse bieslook
3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel limoensap
1/4 theelepelsuiker
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Klop alle ingrediënten van de vinaigrette in een kleine kruik.
Snap houtige uiteinden van asperges en plaats ze in een steamer gedurende 4-5 minuten totdat ze knapperig zijn.
Dompel ze vervolgens in ijskoud water om het kookproces te stoppen.
Giet af op een kleine handdoek en dep droog.
Serveer als aperitief met bieslook bovenop gestrooid als garnering.
Sprenkel de vinaigrette over de bovenkant.