Aubergine (aubergine) en kruidenvulling

Dit is het definitieve recept dat ik gebruik van het "1 of a kind" kookboek van de Junior League of Mobile, AL.Het is nog een recept voor aubergines, maar ik vond vooral aantrekkelijk vanwege het gebruik van de bereide vullingmix en de eenvoudige ingrediënten w / een snelle en gemakkelijke voorbereiding. Ik heb dit niet geprobeerd, maar ik hoop dat sommigen van jullie het proberen en van de uitkomst zullen genieten.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Schil, blok en sla de aubergine 5 min in kokend water. Leid goed en zet apart.
Boter a Een schaal met een inhoud van 2 liter met een ovenschaal.Begin door een kopje te besprenkelen met een inhoud van 170 ml met vulling op de bodem en vervolgens 0,5 van de aubergine op de vulling te leggen.
Verspreid een volledige hoeveelheid ui, paprika en tomaat gelijkmatig over de aubergine en vervolgens 0,5 van de mozzarella over dat.
Breng vervolgens de rest van de vulling, aubergine en mozzarella (in die volgorde) aan op een laag en gelijkmatig op met Parmezaanse kaas.
Bak voor 30 min of tot heet en bruisend. Onmiddellijk bewaren.
OPMERKING 1: Dit is een van de vele recepten die ik de laatste tijd heb gezien om aubergine voor te koken. Ik heb aubergine altijd gebakken in olijfolie tot ze zachtjes gaar zijn voor dergelijke toepassingen en neem aan dat dit ook hier kan worden gedaan als je pref.
OPMERKING 2: Hoewel dit geen deel uitmaakt van het recept, zou het gebruik van knoflook hier een must voor mij zijn. Als u het ermee eens bent, bestrooi dan knoflookpoeder (of zout naar keuze) licht over de ui, paprika en tomatenlaag b4 om te voltooien assemblage van de braadpan.

Ik vond het geweldig