Aubergine (aubergine) parmigiana

Name: aubergine (aubergine) parmigiana
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 middelgrote aubergines, dik gesneden, huid op is prima; meel; 3 eieren, geslagen; 2 eetlepels olijfolie; 2 uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met rode pastasaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2 theelepels pestosaus; verse gemalen peper, naar smaak; 8 basilicumblaadjes, fijn gesneden; vers geraspte parmezaanse kaas; vers geraspte parmezaanse kaas

Aangepast aan een recept van de Australische chef-kok Huey (Iain Hewitson), die tweemaal per dag een populaire tv-kookshow organiseert. Gepost voor de Zaar World Tour in 2005. UPDATE: In haar recensie zei BarbryT dat niet wordt aangegeven waar de verse basilicum wordt gebruikt. Je zou het bovenop de schotel kunnen toevoegen met de Parmezaanse kaas, hoewel wanneer ik dit heb gemaakt, ik het bovenop heb gestrooid vlak voor het serveren. Als je besluiteloos bent, misschien half en half, dan zul je weten welke jij bent liever een tweede keer.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C.
Bestuif de aubergine met bloem, dompel in het ei en bak in een antiaanbaklaag in olie.
Laat het goed uitlekken op papieren handdoeken.
Verhit wat olie in een grote antiaanbakpan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Voeg pastasaus, wijn, pesto en peper toe. Breng aan de kook en laat een paar minuten koken zodat de olie een beetje kan verkleinen. Seizoen om te proeven.
Doe wat van de saus in de bodem van een ovenvaste ovenschaal, top met een laag aubergine en dan mozzarella en saus. Herhaal dit proces, eindigend met een dikke laag saus en een beetje parmezaanse kaas.
Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Als het gerecht is voorbereid, moet u het langer laten koken, waarschijnlijk 30-40 minuten.
Serveer met een eenvoudige groene salade.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

hoe weet je of eieren nog goed zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

Ik vond het geweldig

Aubergine (aubergine) parmigiana

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies