Auberginesandwiches met geitenkaas, tomaat en basilicum

DH en ik hebben dit Bobby Flay-recept vandaag voor de lunch gemaakt en ervan genoten. Ik geef toe dat ik vals speelde en een gebottelde basilicumolie gebruikte die ik bij de hand had. Ik denk dat de verhoudingen basilicumolie, zoals gepost, veel te veel zouden zijn voor de broodjes. Als je je eigen basilicumolie maakt, zou ik willen voorstellen om het aanzienlijk terug te schalen, of een ander recept te hebben dat basilicumolie op het dek nodig heeft voor de volgende dag of zo. We hebben dit recept gemakkelijk gehalveerd en ik dacht dat het geschikt was voor ons tweeën en zou niet genoeg zijn geweest voor 4 personen, maar ik post zoals oorspronkelijk werd gepubliceerd. Spreptijd omvat het marineren.