Aush (afghaanse lamssalade)

Name: aush (afghaanse lamssalade)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 284 gram ingevroren gehakte spinazie; 1 (312 gram) kan kikkererwten; 2 (312 gram) blikjes tomaten in blokjes; 4 theelepels gedroogde munt; 4 fijngehakte teentjes knoflook; 1 theelepel rode pepervlokken; 5 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels chilipoeder; 6 theelepels garam masala; 454 gram droge fettuccine pasta; 1 gouden ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room

Ingrediënten

Bereiding

Bruin gemalen lamsvlees in een koekenpan en dan verwijderen in een gietijzeren pan of hollandse oven. Laat de druppels in de pan liggen.
Hak een goud/gele ui fijn.
Gebruik de druppels in de pan om 1 gesnipperde ui tot bijna doorschijnend te koken. Gebruik een lepel met gleuven om de gekookte uien met het lam in de pan te doen.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten (met sap), de kikkererwten (uitgelekt), de fijngehakte spinazie, de gehakte knoflook en alle droge kruiden toe aan de pot.
Laat de pot 6 uur sudderen op laag vuur.
Zout water koken voor fettucini.
Breek fettucini doormidden en kook gedurende 8 minuten op laag vuur.
Roer 1/4 liter zure room tot een sudderende pot.
Serve chili hot over drained fettucini!