Aussie omelet

Name: aussie omelet
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene paprika; 12 middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 5 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 theelepel kerriepoeder; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 113 gram versnipperde Cheddar-kaas; 1 tomaat, in plakjes

Een geweldige stevige Australische omelet (nou ja, we denken van wel!). De moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote anti-aanbakpan op middelhoog vuur, kook en roer de ui, knoflook, champignons en peper tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Meng de garnalen en kook tot ze dekkend zijn.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Klop in een middelgrote kom eieren en melk samen. Meng er kerriepoeder, zout en peper bij.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het in een eimengsel en kook 5 minuten, of tot het stevig is.Top met Cheddar-kaas, tomaat en de ui en het garnalenmengsel.Vouw eieren over de vulling en serveer warm.