Aussie ontbijt eieren puinhoop

Name: aussie ontbijt eieren puinhoop
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden champignons bevat; 2 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden tomaat; 4 grote eieren; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte kaas, naar keuze bijvoorbeeldcheddar, edam

Een recept gevonden in de Australische versie van All Recipes en toegevoegd met ZWT 5 in gedachten. Het klinkt als een eenvoudig en smakelijk ontbijt om de dag te beginnen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt wat boter of margarine op middelhoog vuur in een grote bakpan.
Voeg de ui en paprika toe en bak en roer tot de ui transparant is, 5 tot 7 minuten.
Roer de champignons en het spek erdoor en kook 2 minuten langer.
Haal de bakpan uit de kookplaat en plaats het mengsel van groenten en spek in een kom.
Giet de eieren in dezelfde bakpan.
Kook en roer zachtjes totdat de eieren zacht zijn.
Roer het groentenbaconmengsel door de eieren.
Breng op smaak met zout en peper.
Kook de eieren tot ze stevig zijn.
Haal de bakpan uit de kookplaat en roer de tomaat en kaas erdoor.