Australisch vier kruidenbrood

Name: australisch vier kruidenbrood
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: 7 g droge gist; 1 theelepelsuiker; 1 eetlepel melk; 1 ei, gescheiden, extra; 45 g boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 4/5 liter die meel bevat; 2 eetlepels gehakte verse oregano; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 2 theelepels gehakte verse dille; 1 ei, gescheiden, extra; 1 eetlepel melk; steen zout

Dit brood wordt het best gegeten op de dag dat het wordt gemaakt of kan 2 maanden worden ingevroren. Dit kwam van de Australian Women's Weekly.

Ingrediënten

Bereiding

Vet de broodpan licht in.
Combineer gist, suiker en melk in een middelgrote kom, dek af en laat 15 minuten staan of tot het schuimig is. Roer het ei en de boter erdoor.
Zeef de bloem in een grote kom, maak goed in het midden, roer geleidelijk het gistmengsel erdoor en meng tot een zacht deeg.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad is.
Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat het 1 uur staan of verdubbelen.
Sla het deeg en kneed het gedurende 5 minuten of tot het glad is.
Verdeel het deeg in 4 porties.
Rol 1 portie op in een rechthoek van 6 "x 8".
Combineer kruiden en extra eiwit in een kleine kom, verspreid een kwart van het kruidenmengsel over het deeg.
Rol het deeg op van de lange kant zoals een Swiss Roll.
Herhaal met het resterende deeg en kruidenmengsel.
Plaats 2 rollen naast elkaar in de voorbereide pan, top met de resterende rollen.
Dek af en laat ongeveer 40 minuten op een warme plaats staan of tot het deeg de bovenkant van de pan bereikt.
Borstel het brood licht in met gecombineerd extra eigeel en melk, bestrooi met steenzout.
Bak op 375 ongeveer 50 minuten of tot het goudbruin en het brood hol klinkt als je erop tikt.
Laat 5 minuten in de pan staan voordat u het in de koelrek plaatst.