Authentiek, geen snelkoppelingen, louisiana rode bonen en rijst

Name: authentiek, geen snelkoppelingen, louisiana rode bonen en rijst
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gedroogde rode bonen, een nacht gedrenkt; 2,5 liter water; Worst van 400 gram andouille, in ronden gesneden; 1 grote zoete ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngesneden (optioneel); 8 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel Creoolse smaakmaker of naar smaak; 6 verse basilicumblaadjes, gehakt; 1 ham spronggewricht; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte rijst bevat

Dit is mijn kijk op een Louisiana-klassieker. Geen snelkoppelingen! Zet alles 's morgens in de slowcooker en je hebt je maaltijd klaar in de late middag of avond, wanneer je er klaar voor bent. Dit recept zal veel mensen voeden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bonen en het water in een slowcooker. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.Brown de worst in de pan; haal van de koekenpan met een schuimspaan en breng over naar het slow cooker.Reserveer het drankje.Voeg ui, groene peper, jalapenopeper en knoflook toe aan het drippings; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Overdracht van de koekenpan naar de slowcooker.
Breng het mengsel op smaak met peper en Creoolse kruiden. Voeg de verse basilicumblaadjes en de ham toe. Bedek en kook op laag gedurende ongeveer 8 uur, of totdat de bonen zacht zijn. Als het bonenmengsel te waterig lijkt, haal dan het deksel van de slowcooker en zet de warmte op Hoog om te koken totdat ze een romige textuur hebben.