Authentieke Chinese gebakken rijst

Ik weet het ... je zegt nog een recept voor gebakken rijst. Het maakt niet uit hoeveel recepten je hier tegenkomt in Zaar, deze is de beste, dat verzeker ik je. Wat maakt het het beste, vraag je je af? Dat het PRECIES aan de erwten en wortelen is wat je bij het China Buffet krijgt. Het lijkt erop, ruikt er naar en het smaakt het best omdat een kleine oude Chinese dame me het recept heeft gegeven en me heeft laten zien in haar keuken hoe het te doen. Ik zal zeggen dat de hoeveelheid sojasaus, erwten, wortelen en ui naar je zin is, maar dit is mijn favoriete manier om het te maken. Een opmerking over sojasaus: er zijn imitatie sojasausjes op de markt. YES, dat is wat ik zei, geloof het of niet. Alton Brown, mijn favoriete chef-kok, bracht het onder mijn aandacht op zijn show, GOEDE ETEN, en ik ging direct naar de koelkast en ik had de nep-spullen. Ik gooide het ONMIDDELLIJK! Het echte spul is eigenlijk gebrouwen sojabonen en het nepspul is een beetje plantaardig eiwit en karamel kleur rommel. Het goedkope spul is meestal het echte spul. Krijg dat, of wanneer je warmte toevoegt, verliest het goedkope spul zijn smaak.