Gerookte oester en rijstvulling

Name: gerookte oester en rijstvulling
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter langkorrelige witte rijst; 9/10 liter natriumkipsbouillon, ontvet; Een beker met een inhoud van 80 ml die whisky bevat; 2 theelepels gedroogde basilicum; 2 theelepels gedroogde kervel of 2 theelepels tijm; 1 eetlepel canola-olie; 3 prei, witte en lichtgroene delen, gewassen en gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter verse spinazieblaadjes, gewassen en in kleine stukjes gescheurd; 213 gram gerookte oesters, uitgelekt en in plakjes; zout; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit recept met gerookte oester en rijstvulling van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F
Plaats rijst in een centimeter braadpan.
Meng in een pan kippenbouillon, whisky, basilicum en kervel (of tijm).
Breng aan de kook en giet over de rijst.
Bedek het geheel met folie en bak het 30 minuten, of tot de rijst gaar is.
Verhit ondertussen in een Nederlandse oven de olie op middelhoog vuur.
Voeg prei, ui en selderij toe.
Kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg knoflook toe en laat nog 1 minuut koken.
Voeg spinazie en oesters toe; koken, roeren, tot spinazie net verwelkt is, ongeveer 3 minuten.
Roer in rijst.
Breng op smaak met zout en peper.
(Houd het warm, bedekt, in een oven van 250 ° F gedurende maximaal 1 uur. Of koel het tot 2 dagen in de koelkast, verwarm het opnieuw voor het serveren).