Authentieke Chinese gestoomde vis

Name: authentieke Chinese gestoomde vis
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) hele roodbaars, gekleed; 60 liter plantaardige olie; 1 groene ui, diagonaal in dunne plakjes gesneden; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, geschild en in stokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat

Makkelijk te maken en heerlijk met gestoomde rijst! Een gerecht waarmee ik ben opgegroeid; iets dat mijn moeder altijd maakt :)

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pot 0.5 vol met water en plaats een bamboestoomboot met deksel op de bovenkant van de pot. Doe er een rollende kook in. Schrob de schilfers van de vis en spoel af met koud water. Plaats de vis op een klein metalen bord, buik kant naar beneden.
Plaats in de stomer en bedek. Kook totdat de vis niet meer dekkend is en gemakkelijk schilfert, 10 tot 12 minuten. Probeer het deksel niet van de pan te halen totdat het klaar is met stomen; dit zorgt voor een volledig gekookte en zachte vis.
Terwijl de vis aan het stomen is, combineer de plantaardige olie, groene uien en gember in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur tot de gember bubbels. Giet voorzichtig de hete olie over de gestoomde vis. Spoel met sojasaus en serveer.