Pakistaanse chapli kebab

Name: Pakistaanse chapli kebab
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: bak spray; 1 ei, licht geslagen; 400 gram gehakt; 2 tomaten, in rondjes gesneden; 1 rode ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden koriander bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte munt bevat; 2 theelepels gember-knoflookpasta; 2 theelepels korianderzaad, geplet; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel gemalen komijn; 3/4 theelepel cayennepeper op de grond; 60 liter plantaardige olie om te frituren, of meer als dat nodig is; 2 tomaten, in rondjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een kleine koekenpan met kookspray; warm op middelhoog vuur. Giet het ei in de pan; kook en roer tot het gegrild is en zet het 3 tot 5 minuten.
Combineer roerei, rundvlees, gehakte tomaat, ui, koriander, munt, gember-knoflookpasta, korianderzaad, zout, komijn en cayennepeper in een kom. Meng met de hand tot alles goed gecombineerd is. Vorm een mengsel in pasteitjes. Druk op een plakje tomaat in het midden van elke patty.
Verhit olie in een diepe koekenpan tot 190 graden (190 C). Kook de pasteitjes in de hete olie in porties tot ze verkoold zijn, 4 tot 6 minuten per kant.